什么是硬麥（硬麥?zhǔn)鞘裁匆馑迹?/h1>

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• 2024-02-10
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小麥?zhǔn)鞘裁粗参?

1、小麥?zhǔn)呛瘫究浦参?，生活中常將它磨成面粉加工制成面條、餅干、饅頭使用，小麥中含有淀粉、鈣、維生素A、煙酸、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，適量的食用對(duì)人體有好處。小麥的生長和土壤、溫度、養(yǎng)分、空氣、光照都是密不可分的。

2、小麥屬于是單子葉禾本科植物，是主要的谷物之一，在世界各地都有廣泛的栽種。它是人類生存的主要食用，在發(fā)酵后它能被 *** 成酒精、啤酒或是白酒，在磨成粉末之后，可以被 *** 成餅干、饅頭和面條等食物。

3、小麥屬于被子植物，被子植物下還分單子葉植物和雙子葉植物，小麥?zhǔn)菃巫尤~植物。

4、小麥?zhǔn)且环N一年生或越年的草本植物，它屬于單子葉，在全世界的各個(gè)地區(qū)都有種植。它的主桿是很直立的，通?？梢陨L到60-100cm左右。它的穗狀花序也是直立狀，長度只有5-10cm左右，寬度只有1-5cm。

5、小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥（學(xué)名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的果實(shí)屬于穎果。呼倫貝爾冬季寒冷，該地種植的小麥屬于春小麥。

白麥和硬麥有什么區(qū)別?

1、按照籽粒粒質(zhì)的不同，小麥可以分為硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥，簡稱為硬麥和軟麥。硬麥的胚乳結(jié)構(gòu)為緊密，呈半透明狀，亦稱為角質(zhì)或玻璃質(zhì)；軟麥的胚乳結(jié)構(gòu)疏松，呈石膏狀，亦稱為粉質(zhì)。

2、硬麥和普通小麥的區(qū)別在于胚胎結(jié)構(gòu)不同、用途不同。硬麥，也被稱為角質(zhì)小麥，其胚乳結(jié)構(gòu)緊密，呈半透明狀，亦稱為角質(zhì)和玻璃質(zhì)。

3、硬麥和普通小麥的蛋白質(zhì)和淀粉含量有所差別。硬麥的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，而淀粉含量相對(duì)較低。根據(jù)不同的品種和生長條件，小麥的蛋白質(zhì)含量一般在10%到15%之間，而淀粉含量在70%到80%之間。

4、硬麥（Hard Wheat）凡角質(zhì)部分占糧粒橫截面二分之一以上的籽粒稱角質(zhì)粒，含角質(zhì)粒70%以上的小麥稱為硬質(zhì)小麥。

5、我國小麥國家標(biāo)準(zhǔn)(GB1351-1999)把硬麥細(xì)分為：(1) 白色硬質(zhì)冬小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%，角質(zhì)率不低于70%的冬小麥。

小麥種子結(jié)構(gòu)圖是什么樣子?

1、小麥種子形狀呈不規(guī)則狀，可分為圓形、卵圓形、橢圓形三種；種子顏色較多，大多數(shù)為黃褐色，還有部分為白色、紅色、紫色、紫黑色、藍(lán)色等；長度大小一般為0.6毫米至1厘米之間。

2、其形態(tài)多樣，有棱形、卵圓形、圓筒形和近橢圓形等。因種皮色素細(xì)胞所含色素不同，粒色可分紅、黃白、淺黃、金黃、紫、黑等多種，但生產(chǎn)上常用的種子多數(shù)分為紅、白兩種。

3、小麥果實(shí)長什么樣小麥屬于禾本科植物，是一種谷類作物，小麥的果實(shí)長在麥苗的頭部，果實(shí)一般為圓柱形的穗狀，在成熟時(shí)，麥穗會(huì)由綠色變?yōu)辄S色，麥穗上又會(huì)分為很多顆粒，每一粒就是一粒種子。

4、小麥籽粒中間的溝稱為腹溝，其形成與種子的結(jié)構(gòu)有一定的關(guān)系。小麥的果皮很薄，與種子連在一起不易分開，在生產(chǎn)上通常稱為種子。每一粒小麥種子都由一個(gè)胚芽和由胚芽周圍細(xì)胞組成的胚乳組成。

5、小麥種子的新植物幼體是胚，它是新植物的原始體。胚的結(jié)構(gòu)中只有1片子葉的植物，叫單子葉植物；具有2片子葉的植物，叫雙子葉植物。小麥屬于單子葉植物。

6、種皮 裸子植物的種皮由明顯的3層組成。外層和內(nèi)層為肉質(zhì)層，中層為石質(zhì)層。裸子植物種子外面沒有果皮。

什么是硬麥